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公 司: 上海昊客餐饮管理有限公司 
发布时间:2015年10月18日
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F.S Catering--全方位的上门宴会外送服务。在上海创立的品牌,旗下就聚集了一群专业能力强的服务队伍。F.S Catering从销售、采购、厨房、现场执行及客户服务均由资深专业人士负责,在职厨师均具有多年五星级酒店或高级西餐厅的工作经验。可满足多样、个性的需求;提供专业、细致的服务。不仅全方位承办公司或私人大型自助餐、高级套餐、烧烤聚会、鸡尾酒会、早午茶歇,特别具备丰富的会展餐饮服务经验等。

近年来,我们在菜设计上适应冷餐会宴会的要求作了许多有益的探索。譬如。菜单设计要坚持整体性,在为主题服务的前提下,充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性,每一组菜不要少于50种左右。在类别上要中西兼顾,在烹制上要技法兼顾,在用料上要“海、陆、空”兼顾。再譬如。菜单设计与台面设计要相辅相成,台面较深,主菜色彩可以从浅,台面较浅,主菜可艳丽些,冷暖搭配,深浅搭配。又譬如,菜单设计要注意预制菜肴、厨房热菜和冷餐会宴会现场操作的配合,实践证明,现场操作,既可增加进食气氛,也有利于菜肴质量特别为外宾所青睐。

一个创造美食与品味生活的地方,一个将传统手法与现代创意相结合的地方,一个创造梦想与实现理想的地方,这就是F.S Catering,一个富有激情和活力的团队。


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