大豆分离蛋白高档鱼丸及冰淇林专用型

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大豆分离蛋白高档鱼丸及冰淇林专用型

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公　司：哈高科大豆食品有限责任公司

发布时间：2022年10月31日

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朱波先生 (销售业务经理)

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电　　话： 0133-59998215 传　　真：手　　机： 13359998215 地　　址：中国黑龙江哈尔滨市哈尔滨高新技术开发区迎宾路集中区天平路2号邮　　编： 150078
公司主页：	http://wavehome.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

大豆分离蛋白T

特点：具有蛋白高，色泽白，适用于各类高档海鲜制品及肉制品，也广泛应用于棉织品、冰品、饮料等产品中。

产品特性：

蛋白质含量92%以上，NSI92%以上

粉体色泽浅，呈乳白色

高凝胶性

强乳化性，吸油吸水可达到1:6:6

应用方法：

大豆分离蛋白干粉与一定量的配方水直接加入经斩拌的肉糜或鱼糜中，高速斩拌3分钟，再加入脂肪及余下的配防水和各种辅料斩拌形成稳定的乳化状肉糜。

技术指标：

蛋白质（干基）N×6.25.%≥92

NSI ≥92

水分（以干基计），% ≤5.0

灰分（以干基计），% ≤5.0

菌落总数，cfu ≤10000

大肠菌群，MPN/100g ≤30

包装储存

白色纸塑包装。

产品储存于通风干燥处，相对湿度不超过75%，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。

保质期：18个月

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