中央厨房设备，大型餐厅设备，夹层锅

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公　司：诸城市沃达斯科科技智能有限公司

发布时间：2021年01月06日

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详细说明

产品介绍：
夹层锅又名蒸煮锅，蒸汽锅，夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入热气加热。有固定式，可倾斜式，搅拌式等样式。

夹层锅特点：
夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制，外形美观，安装容易，操作方便，安全可靠等特点。

区分：
不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅

不锈钢蒸汽夹层锅的工作原理：
蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开始通气加热，待物料加热完成时，关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

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