、自助选餐与称重计费系统技术要求
智慧食堂自助选餐与称重计费系统的技术要求主要有以下几个方面：一是称重计量技术，需要能够准确地称出打菜前菜品总重量和打菜后的余量，并根据不同菜品的单价对总重量和余量之间的差额进行计费。二是缺菜报警分析技术，需要准确、实时的预测菜品消耗总量和消耗趋势，为餐厅管理者给出采购、备菜、菜单优化的数据支撑，以减少浪费。三是支付技术，需要能够支持多种支付方式，并能够保证支付的便利性。
二、自助选餐与称重计费系统功能说明
1.自助取餐，按克称重
按需取餐：每种菜品均配备智能称重设备，顾客根据个人口味自由挑选菜品，吃多少打多少，避免食物浪费。
按克称重：消费者自助取餐，称重设备实时计算出所取菜品重量，取餐过程中顾客可随时根据自身需求调整取餐量。
2.准确计价，快速结算
准确计价：智能称重系统自动计算所取菜品的价格，智能屏幕实时显示菜品名称、菜价、取餐重量及消费总价，全程无隐性消费。
快速结算：替代传统的人工收银系统，不用人工操作，系统自动扣费，解决了传统食堂结算慢、易出错、成本高、体验差的现状。
3.多样化支付
系统支持扫码支付（微信、支付宝）、RFID支付、刷卡支付（饭卡、会员卡）等多种方式，满足不同顾客需求。
4.余量分析，缺菜预警
余量分析：实时监控菜品余量，触发预警提醒后厨补菜。
缺菜预警：生成高频缺菜清单，合理备菜，为科学备菜给出依据。
消耗预测：基于历史数据分析菜品消耗规律，预测未来各时段补菜需求，减少食材浪费。
5.菜品陈列助手
根据菜品消耗合理优化高销售量菜品陈列区域，减少消费者取餐拥堵，避免排队等待。
6.销售统计分析
销售统计：统计菜品销售量、销售额及顾客偏好，支持菜品供应优化。
后厨联动：与后厨净菜预备量及烹饪计划对接，优化前厅与后厨的沟通协作，实时监控后厨烹饪量，确保供需平衡，避免食材与人力浪费。
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