【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕介绍
           面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
           蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
二、【蜀湘情缘餐饮集团】面包蛋糕培训内容 
     面包：
     全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等。 
     蛋糕：
     原味芝士、法式芝士、蓝莓芝士、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。
三、【蜀湘情缘餐饮集团】课程安排
     1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
     2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
        3.在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。
        4.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。
        5.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
     6.蛋糕、面包原材料的选购；
     7.蛋糕、面包加工的基本标准；
     8.蛋糕、面包加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用于各烘焙坊坊款式制作等。）；
     9.蛋糕、面包经营定价原则；
    10.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理 |
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