川湘菜烹饪技术培训

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川湘菜烹饪技术培训

川湘菜烹饪技术培训_贵阳顶正烹饪小吃培训_川湘菜烹饪技术培训

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公　司：贵阳顶正烹饪小吃培训

发布时间：2017年05月11日

有效期：2017年11月07日

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邱菊女士 (人事部主任)

联系时，请说是在企业录看到的，谢谢！

电　　话： 400-688-9537 传　　真：手　　机： 15985135197 地　　址：中国贵州贵阳市花溪大道中段12号（通银配件城6楼）邮　　编： 550000
公司主页：	http://dz9390.yiwz.com(加入收藏)

详细说明

起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
湖南菜系，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
教学课程安排：
　　学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---技术免费升级。

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